名前が示す通り、パン粉はパンの粉です。パン粉は幅広い用途があり、キッチンに欠かせない材料です。料理に食感と風味を加えるだけでなく、その汎用性から世界中のシェフに人気の材料となっています。
パン粉製造に使用される原材料
パン粉を製造するための主な原料はパンです。使用するパンの種類は、通常、パン粉に求める食感によって異なります。白パンなどの柔らかいパンを使用すると、より細かく柔らかいパン粉ができます。
手作りのパン粉は、まずパンを細かく切り、パン粉に加工します。パン粉を再度乾燥させて、腐敗の原因となる水分を取り除きます。パン粉の味と見た目を良くするために、製造業者は通常、ハーブ、スパイス、着色料などの材料を加えます。
パン粉の使用頻度は非常に高く、パン粉製造機が登場しました。ツインスクリューパン粉製造ラインパン粉を製造するための最良の生産設備であり、大量かつ安定した生産量を実現し、多くのパン粉製造業者の選択肢となっています。
パンくずの使用
パン粉は通常、肉、魚、野菜などの食品を包んだり、コーティングしたりするために使用されます。パン粉を使用すると、揚げ物や焼き物の外側の層がよりカリカリになり、消費者にとってより魅力的な味になります。また、パン粉はパテやライスミート団子などのレシピで接着剤としても使用されます。パン粉は食材をくっつけて、調理中に飛び散るのを防ぐのに役立ちます。
パン粉は鶏肉やその他の肉の詰め物にも重要な材料です。パン粉は詰め物に食感と風味を加え、より面白く魅力的なものにします。さらに、パン粉は土鍋料理、マカロニ、チーズ、その他カリカリのトッピングが必要な料理の材料としても使用できます。
使用の利点パンくず
パン粉を使用する主な利点の 1 つは、優れた吸水性です。衣として使用すると、パン粉は食品の水分を吸収し、内側はしっとりジューシーに、外側はカリカリに仕上がります。また、パン粉は脂肪分とカロリーが低いため、衣や小麦粉などの他の衣よりも優れた代替品となります。
パンくずの市場需要
パン粉は食品業界で広く使用されており、需要の高い製品となっています。インスタント食品の需要増加とケータリング業界の成長により、世界のパン粉市場は2020年から2025年にかけて年平均成長率4.4%で成長すると予想されています。
パン粉は世界中で人気の食材で、フライドチキン、ミートパテ、ツナ土鍋料理などの料理に広く使用されています。人々のパン粉の需要は、主にファーストフードの人気の高まりと食品加工産業の成長によって推進されています。